Салат из сельдерея с морковкой и мясной заправкой

Обычно мы воспринимаем мясо как основной ингредиент. В крайнем случае – основу для бульона. И никогда как элемент заправки. Совершенно напрасно, кстати. Потому что заправка – это отдельное блюдо, его вполне можно добавить и во что-то другое.

Servings: 4

Cook Time: 15 min

Total Time: 15 min

Calories: 235.78 ккал kcal/serving

P/F/C: 14.63 г.g / 12.27 г.g / 15.97 г.g

Ingredients

Сельдерей
Морковь
Яблоко
Лимонный сок
Перец чёрный молотый
Соль
Йогурт натуральный 3.2%
Майонез Любительский
Лимонный сок
Мёд
Горчица столовая
Телятина отварная
Миндаль (сырой)
Кресс-салат

Instructions

Для салата вымойте сельдерей, обсушите и порежьте небольшими дольками. Морковь очистите и нарежьте аккуратными брусочками или натрите на терке. Яблоки разрежьте пополам, удалите сердцевину и (по желанию) кожуру; порежьте мелкими кусочками и сразу же полейте лимонным соком, чтобы не темнели.
Выложите все подготовленные ингредиенты в стеклянный салатник или разложите по отдельным тарелкам.
Для заправки смешайте йогурт, майонез, лимонный сок, мед и горчицу. Добавьте соль и перец. Взбейте.
Порежьте мясо очень маленькими кубиками или разберите на волокна, добавьте в заправку.
Миндаль мелко нарежьте, слегка обжарьте на сухой сковородке и тоже добавьте в заправку. Получившимся густым соусом полейте блюдо и украсьте кресс-салатом.