Салат из свеклы с изюмом и грецким орехом
Салат из свеклы с изюмом и грецким орехом, вроде бы, абсолютно незамысловатый, но при этом пользуется большим успехом. Иногда в это блюдо добавляют еще и чеснок, но мы решили его не использовать в этом рецепте, чтобы вкус получился более деликатным. Какой изюм взять для такого салата? Любой, светлый или темный, но только без косточек. Майонез, […]
Ingredients
- Свекла
- Изюм
- Майонез
- Грецкий орех
- Петрушка
- Соль
- Перец чёрный молотый
Instructions
- Сначала сварите или запеките свеклу. Первый вариант, конечно, привычнее, но второй — быстрее. Да и результат лучше: запеченная свекла имеет более насыщенный вкус. Заверните корнеплоды в фольгу и поместите в горячую духовку (200°C) на час.
- Когда свекла будет готова, разверните фольгу и дайте корнеплодам полностью остыть. Если есть время, уберите до использования в холодильник хотя бы на пару часов.
- Очень хорошо промойте изюм (сухофрукты бывают очень грязными). Затем залейте теплой питьевой водой и оставьте минут на пятнадцать, чтобы он стал мягким.
- Очищенные грецкие орехи, помешивая, обжарьте на небольшом огне в сковороде. Масло добавлять не надо! Орехи должны слегка подрумяниться. Дайте им полностью остыть, затем мелко порубите.
- Оборвите со стеблей веточки петрушки с листочками. Мелко нарежьте. Часть отложите для украшения. Натрите свеклу на средней терке. Лишнюю влагу отожмите. Переложите свеклу в миску.
- Отожмите изюм. Добавьте к свекле вместе с петрушкой и орехами. Посолите и поперчите. Заправьте майонезом и перемешайте. Выложите через кулинарные кольца на тарелки. Уберите на 30 минут в холодильник. После чего удалите кольца и украсьте салат зеленью.
Салат из свеклы с изюмом и грецким орехом, вроде бы, абсолютно незамысловатый, но при этом пользуется большим успехом. Иногда в это блюдо добавляют еще и чеснок, но мы решили его не использовать в этом рецепте, чтобы вкус получился более деликатным. Какой изюм взять для такого салата? Любой, светлый или темный, но только без косточек. Майонез, конечно же, лучше готовить самостоятельно: с ним салат будет и вкуснее, и полезнее. И не поленитесь поджарить орехи! Именно они делают вкус блюда особенно выразительным.