admin
11 января, 2026

Салат из свежих овощей с оливковым маслом и лимоном

0 Comment

Рецепт предоставлен Виктором Апасьевым, шеф-поваром сети итальянских кафе «Руккола»

Servings: 4
Cook Time: 20 min
Total Time: 20 min

Ingredients

  • 250 г бакинских помидоров
  • 250 г свежих огурцов
  • 4 редиски
  • 60 г стебля сельдерея
  • горсть свежего шпината
  • несколько веточек руколы
  • несколько веточек базилика
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • несколько листиков тархуна
  • щепотка
  • соль, свежемолотых черный перец
  • 1 лимон

Instructions

  1. Помидоры нарежьте дольками. Огурцы очистите от кожи, разрежьте вдоль на 4 части, затем тонко нарежьте. Редис нарежьте кружочками. Сельдерей вдоль стебля нашинкуйте тонкими "ленточками" (это удобно делать ножом для чистки овощей). Шпинат крупно порвите руками.
  2. Все нарезанные овощи перемешайте, заправьте оливковым маслом, солью и перцем
  3. Выложите салат в тарелку, украсьте руколой, листьями тархуна и базилика. Посыпьте землей из маслин и подавайте с долькой лимона.

Рецепт предоставлен Виктором Апасьевым, шеф-поваром сети итальянских кафе «Руккола»