admin
11 января, 2026

Салат из морепродуктов с брокколи

0 Comment

Ingredients

  • 400 г брокколи
  • 300 г стручковой фасоли
  • 500 г коктейля из замороженных морепродуктов
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • по 1 красному и зеленому сладкому перцу
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • горсть очищенных грецких орехов
  • 4 анчоуса
  • 200 мл оливкового масла
  • сок 0,5 лимона
  • соль, свежемолотый черный перец

Instructions

  1. В кастрюле вскипятить подсоленную воду, добавить лимонный сок, положить неразмороженные морепродукты, довести до кипения и варить 1 мин. Переложить в дуршлаг, дать стечь воде и остудить.Разогреть духовку до 210 °С. Перец вымыть, разложить на противне и запечь в духовке, 15 мин. Накрыть, дать остыть, снять кожицу, нарезать узкими полосками. Брокколи обдать кипятком, сбрызнуть 1 ст. л. оливкового масла.
  2. Разогреть духовку до 210°С. Перец вымыть, разложить на противне и запечь в духовке, 15 мин. Накрыть, дать остыть, снять кожицу, нарезать узкими полосками. Брокколи обдать кипятком и разобрать на кочанчики, сбрызнуть 1 ст. л. оливкового масла.
  3. В кастрюле вскипятить воду, положить стручки фасоли и варить 3 мин. Откинуть на дуршлаг. Обжарить в 1 ст. л. разогретого оливкового масла, 3–4 мин. Дать остыть.
  4. Приготовить заправку. Взбить блендером анчоусы, масло, лимонный сок, перец и соль. В салатницу разложить брокколи, перец, морепродукты, фасоль. Посыпать грецкими орехами. Полить заправкой.