Для приготовления маринада перемешать соевый и рыбный соус, растворить тростниковый сахар и добавить рубленную кинзу. Выдавить сок лайма.
Чтобы приготовить пудру из петрушки, листья просушить в духовке и измельчить в кофемолке.
Водоросли тоска замочить в холодной воде не менее, чем на 40 минут.
Салат чука смешать с соусом гамадари. Выложить на тарелку, сверху замаринованные ломтики тунца. Украсть тосако, острым соусом из перца и пудрой из петрушки.
Для приготовления острого соуса из перца смешать в блендере печеный красный перец, самбалелик и чили соус.
