Салат из копченого морского черта с душистой фиалкой
Ingredients
- 7 г чеснока
- 1 г семян аниса (на 100 г помидоров)
- уксус бальзамический – 3 мл
- 10 мл оливкового масла
- 50 г копченого морского черта
- горсть фиалок
- помидор – 2 шт
- 10 г листьев шпината
- 7 г салата радиччо
- 4 г кедровых орехов
Instructions
- С помидоров снять кожу. Нарезать тонкими кусочками, полить оливковым маслом, посыпать рубленым чесноком и семенами аниса. Положить на лоток, покрытый пергаментом, и поставить в сухое прохладное место на 24 часа. Положить на тарелку кусочки копченого морского черта, вяленые помидоры, салат, листья шпината. Украсить кедровыми орехами и фиалками. Смешать оливковое масло с уксусом «бальзамик» и полить салат полученной заправкой. Морского черта можно легко заменить копченой треской или скумбрией.