Салат из капусты с укропом

Салат из капусты с укропом – всё очень просто и благодаря этому прекрасно. К молодой капусте можно добавить пекинскую и немного слайсов свежей цветной. Если замените домашний майонез на покупной, получится совсем другая история.

Servings: 4

Cook Time: 20 min

Total Time: 20 min

Calories: 575.63 ккал kcal/serving

P/F/C: 4.92 г.g / 56.63 г.g / 10.66 г.g

Ingredients

Капуста белокочанная
Укроп
Соль
Яйцо куриное
Чеснок
Уксус яблочный 3%
Горчица дижонская
Соль
Сахар-песок
Масло растительное рафинированное

Instructions

Нашинкуйте капусту тонкими ломтиками, затем разрежьте поперек на 3 части. Промойте укроп и удалите жесткие стебли, мелко порубите. Смешайте укроп и капусту и слегка посолите.
Для домашнего майонеза разбейте в глубокую емкость яйцо комнатной температуры. Добавьте очищенный и раздавленный чеснок, соль, сахар, горчицу и уксус. Влейте 100 мл растительного масла и смешайте с помощью погружного блендера.
Добавьте оставшееся масло и доведите массу до однородности – у смеси должна быть густая консистенция. Добавьте чесночную заправку в салат. Остатки майонеза храните в холодильнике не дольше 5 дней.