Салат из капусты с клюквой
Кислая капуста и клюква — настоящие герои поздней осени,зимы и весны. Они умудряются сохранять в себе витамины даже, когда все остальные овощи и фрукты их подрастеряли. Поэтому соединяйте их вместе и готовьте часто и щедро салат из капусты и клюквы.
Ingredients
- 1 маленький кочан капусты
- соль и сахар по вкусу
- 1 яблоко голден
- 2 больших апельсина
- сок 1 лимона
- 1 ст. л. меда
- 1–2 горсти свежей (размороженной) клюквы
- листочки мяты
Instructions
- Очень тонко нашинкуйте капусту. Посыпьте солью и сахаром, перемешайте, пожмите руками и дайте постоять 5–10 мин.
- Тем временем нарежьте тонкой соломкой очищенное от кожуры яблоко.
- Снимите цедру с апельсинов, срежьте кожуру, вырежьте филе по долькам между пленками.
- Смешайте сок половины большого лимона с цедрой апельсина и 1 ст. л. меда. Смешайте капусту, яблоки, апельсиновые дольки и 1–2 горсти свежей (размороженной) клюквы. Посыпьте тонко нарезанной мятой (только листочки, без стеблей) и подавайте.
Кислая капуста и клюква — настоящие герои поздней осени,зимы и весны. Они умудряются сохранять в себе витамины даже, когда все остальные овощи и фрукты их подрастеряли. Поэтому соединяйте их вместе и готовьте часто и щедро салат из капусты и клюквы.