admin
11 января, 2026

Салат из кальмаров со спаржей, манго и авокадо

0 Comment
Servings: 1
Cook Time: 30 min
Total Time: 30 min

Ingredients

  • хлопья красного перца – по вкусу
  • небольшое манго – 1 шт.
  • авокадо спелый – 1 шт.
  • кольца кальмаров – 150-200 г
  • спаржа (молодые побеги) – 120 г
  • кедровые орехи – 3-4 ст. л.
  • соль мелкая морская – по вкусу
  • сахар – 1 щепотка
  • столовый уксус 6% – 1 ч. л.
  • сок лимонный – 2 ст. л.
  • масло оливковое – 3-4 ст. л.
  • светлый соевый соус – 1 ч. л.
  • дижонская горчица с семенами – 2 ч. л.
  • масло кунжутное – 1/2 ч. л.

Instructions

  1. В кипящую подсоленную воду положить кольца кальмаров, варить 1-2 минуты. Вынуть и обдать холодной водой. Спаржу порезать на 4 части, отварить в подсоленной воде 1 минуту, вынуть и обдать холодной водой. Манго и авокадо очистить, нарезать.
  2. Приготовить заправку, смешав соответствующие ингредиенты. Полить заправкой салат, перемешать и поставить в холодильник на 30 минут. Достать салат из холодильника за 10 минут до подачи к столу.
  3. Можно посыпать салат хлопьями перца и обжаренными на сухой сковороде кедровыми орешками.
  4. Приятного аппетита!