Салат из зеленых овощей/мусс из брокколи с васаби
Comment
Ingredients
- брокколи 80 г
- васаби 8 г
- соевый соус 2 ст.л
- спаржа 50 г
- стебель сельдерея 60 г
- очищенный авокадо 60 г
- зеленый горошек 40 г
- цуккини 120 г
- перец болгарский 40 г
- огурец 120 г
- горошек стручковый 40 г
- салат романо 120 г
Instructions
- Сварить брокколи до готовности, слить воду и пробить в блендере.
- Добавить васаби и соевый соус, перелить в сифон. Сифон сделает мусс воздушным.
- Все ингредиенты - спаржу, зеленый и стручковый горошек, цуккини бланшировать и нарезать соломкой.
- Стебель сельдерея, яблоко, авокадо нарезать мелкими кубиками.
- Все перемешать, добавить соус и выложить на тарелку.
- По бокам выложить мусс из васаби.
