Салат из апельсинов с грецкими орехами и печеным перцем

0 Comment

Servings: 4

Cook Time: 25 min

Total Time: 25 min

Calories: 231.43 ккал kcal/serving

P/F/C: 3.30 г.g / 18.03 г.g / 15.41 г.g

Ingredients

Апельсин
Перец сладкий красный
Лук-шалот
Лук зелёный
Мята свежая
Грецкий орех
Масло оливковое
Лаймовый сок
Цедра лайма
Чили хлопья
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Разогрейте духовку до 230 °С. Слегка смажьте растительным маслом сладкий перец, запеките до появления черных подпалин. Положите в герметичный контейнер или пакет, оставьте на 10 мин. Снимите с перца кожицу, нарежьте мякоть тонкой соломкой.
Очистите апельсин и аккуратно вырежьте мякоть. Шалот нарежьте тонкими кружками. Нашинкуйте зеленый лук и порубите листики мяты.
В салатнике смешайте апельсин, перец, шалот, зеленый лук, мяту и грецкие орехи.
В маленькой мисочке взболтайте оливковое масло, сок и цедру лайма, хлопья перца чили, соль и перец.
Полейте салат приготовленной заправкой, аккуратно перемешайте и подавайте.

Осенью и особенно зимой в еде не хватает ярких красок. Хорошая новость в том, что красивые и полезные салаты можно готовить не только в пик сезона овощей. Например, салат из апельсинов с грецкими орехами и печеным перцем — это в первую очередь осенняя история, но она ничем не уступает классическим летним миксам. В этой легкой овощной закуске много витамина C, клетчатки и, конечно, разнообразных вкусов, чтобы позаботиться не только о здоровье, но и о хорошем настроении. А еще рецепт салата из апельсинов с грецкими орехами и печеным перцем — прекрасная возможность объединить в одном блюде несколько видов цитрусовых. Получается не только аппетитно, но и нарядно.