Радужный салат

Приглашая весной на домашнюю трапезу, имеет смысл поинтересоваться, не постится ли гость. Впрочем, имея в своем кулинарном арсенале рецепт этого салата, вы никогда не будете застигнуты врасплох.

Servings: 6

Cook Time: 30 min

Total Time: 30 min

Calories: 69.00 ккал kcal/serving

Ingredients

250 г помидоров черри
2 большие моркови
2 ст. л. соли
0,25 ч. л. порошка имбиря
яблочный уксус – 0,25 стакана
кинза
0,5 ч. л. куркумы
0,25 стакана яблочного сока
1 желтый болгарский перец
сахар – 1 ст.л.
0,25 ч. л. молотого душистого перца
400 г белокочанной капусты
красный лук – 1 луковица
0,25 ч. л. черного перца
200 г маринованных грибов

Instructions

Капусту и морковь нашинковать, перец нарезать соломкой, лук – полукольцами, положить в дуршлаг, посолить.
Дать постоять 1 ч. Отжать и обсушить.
Положить овощи в миску, добавить четвертинки помидоров, грибы и кинзу.
Отдельно смешать уксус, яблочный сок, сахар и специи. Полить салат, перемешать, закрыть пленкой и дать настояться в холодильнике 10–15 мин.