Праздничный салат «Красное море» с креветками и кальмарами

0 Comment

Servings: 6

Prep Time: 10 min

Cook Time: 45 min

Total Time: 55 min

Calories: 207.22 ккал kcal/serving

P/F/C: 18.18 г.g / 12.05 г.g / 6.74 г.g

Ingredients

Креветки варено-мороженые
Кальмары свежие
Томат (помидор)
Перец сладкий красный
Оливки черные
Лук красный
Майонез
Кетчуп
Лимонный сок
Масло оливковое
Соус устричный
Перец чили красный молотый
Салат
Петрушка

Instructions

Тушки кальмара промойте под проточной водой. Если тушки не очищены, то снимите шкурку, удалите внутренности и хитиновую пластинку. Опустите тушки в кипящую подсоленную воду. Варите 2 минуты.
Обдайте тушки кальмаров холодной водой, чтобы остановить процесс варки и остудить. Разрежьте тушки вдоль пополам и еще раз пополам, а затем нарежьте поперек тонкой соломкой.
Варено-мороженые креветки варить больше не надо. Просто залейте их кипятком, выдержите полминуты, а затем слейте воду. Очистите креветки. Положите в емкость с кальмарами.
Сладкий красный перец разрежьте на четвертинки вдоль, удалите семена и перегородки. Нарежьте такой же соломкой, как кальмары. Красный лук нашинкуйте тонкими полукольцами.
Помидоры разрежьте пополам, удалите остатки плодоножек, выскребите ложкой внутренности с семенами. Их можно будет потом использовать в приготовлении супа или соуса. Оставьте только мясистые стеночки. Нарежьте помидоры такой же соломкой, как перец.
Для соуса-заправки смешайте в чашке все жидкие ингредиенты до однородности. Соус получится не такой густой, как майонез, и приятного розовато-бежевого цвета. Приправьте его перцем чили по вкусу.
Смешайте в миске все ингредиенты — кальмары, креветки, перец, лук и помидоры, добавьте целые оливки. Заправьте салат соусом. На сервировочное блюдо уложите листья зеленого салата. Сверху аккуратной горкой разместите салат «Красное море». Украсьте веточками петрушки.

Праздничный салат «Красное море» с креветками и кальмарами можно приготовить, отступив от некоторых широко распространенных правил и добавив новых вкусов. «Красное море», как выясняется, салат очень популярный, но большинство рецептов однообразны — ну разве что вездесущие крабовые палочки заменяются на натуральные морепродукты. А в остальном все те же помидоры, сладкий перец, сыр и, конечно, майонез, куда ж без него в праздник-то. Мы решили предложить вам сделать праздничный салат без сыра. В салате и так много плотного белка — кальмары и креветки. Сыр тут кажется совершенно лишним. А ведь некоторые кидают еще и яйца в «Красное море»! Обойдемся без них. Но зато добавим к обязательным помидорам и перцу красный лук и черные оливки. А вот с заправкой немного помудрим и разведем жирный майонез пикантными добавками. Если у вас не оказалось под руками устричного соуса, можете заменить его на соевый. Попробуйте, вам понравится!