Оливье с семгой

0 Comment

Servings: 6

Prep Time: 1 hr

Cook Time: 20 min

Total Time: 1 hr 20 min

Calories: 342.98 ккал kcal/serving

P/F/C: 18.61 г.g / 23.90 г.g / 13.90 г.g

Ingredients

Семга слабосоленая
Картофель
Морковь
Огурец
Огурец солёный
Лук репчатый
Яйцо куриное
Петрушка
Укроп
Уксус яблочный 6%
Майонез
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Корнеплоды, не очищая, тщательно вымойте. После этого отварите до полной готовности или запеките, завернув в фольгу. Дайте полностью остыть (если есть время, уберите в холодильник на час-два).
Сварите вкрутую яйца. Дайте остыть (можно поместить в миску с холодной водой, которую нужно менять 3–4 раза каждые 5 минут). Соленые и свежие огурцы нарежьте кубиками со стороной 8–10 мм.
Нарежьте полукольцами лук. Переложите в пиалу. Залейте яблочным уксусом, чтобы лук промариновался, и его вкус стал менее резким. Оставьте на десять минут. Очистите остывшие корнеплоды и яйца. Нарежьте маленькими кубиками.
Оборвите со стеблей петрушки и укропа тонкие нежные веточки с листочками. Порубите. Нарежьте филе семги маленькими кубиками. Лук слегка отожмите и переложите в большую миску.
Добавьте к луку все подготовленные ингредиенты (семгу, оба вида огурцов, картофель, яйца, морковь, зелень). Посолите, поперчите. Заправьте майонезом. Выложите в салатник.

Оливье с семгой — довольно необычная, но очень интересная версия этого всенародно любимого салата. Так что, если вам вдруг надоело из года в год готовить его по классическому рецепту, возьмите на вооружение наш. Сторонникам традиций особенно беспокоиться не стоит: основные ингредиенты блюда на месте. То есть, в составе вы обнаружите, и картофель, и морковь, и яйца, и огурцы. А вот вместо мяса или колбасы мы решили использовать нежную слабосоленую семгу. Благодаря ей, оливье стал изысканным и по-настоящему праздничным, потому он идеально подходит для новогоднего или рождественского стола.