Оливье с окороком или карбонадом

0 Comment

Servings: 4

Prep Time: 24 hr

Cook Time: 2 hr 30 min

Total Time: 26 hr 30 min

Calories: 263.04 ккал kcal/serving

P/F/C: 17.79 г.g / 14.85 г.g / 14.34 г.g

Ingredients

Карбонад варёно-копчёный
Картофель
Яйцо куриное
Морковь
Огурец маринованный
Горошек зелёный консервированный
Масло растительное рафинированное
Укроп
Соль
Перец чёрный молотый
Соус соевый
Масло растительное рафинированное
Мёд
Имбирь
Чеснок
Перец красный молотый

Instructions

Для маринада смешайте в большой миске оливковое масло, измельченный чеснок, мед, соевый соус, порезанный корень имбиря и молотый красный перец.
Свиной окорок положите на ночь в маринад, накрыв миску крышкой.
Обжарьте замаринованный окорок на растительном масле, затем запеките в течение 1,5 ч в духовке.
Остудите мясо и нарежьте мелкими кубиками (не больше 0,5 на 0,5 см). Оставьте несколько кусочков для украшения.
Половину огурца порежьте колечками, а остальные кубиками. Колечки оставьте для украшения.
Отварите картофель и морковь, очистите и нарежьте кубиками. Сварите яйца, очистите и измельчите. Желток половины яйца разомните и оставьте для украшения.
Перемешайте яйца, огурцы, окорок, картофель и морковь, добавьте зеленый горошек и заправьте майонезом. Посолите. Выложите на блюдо, украсив укропом, ломтиками огурца, окорока или карбонада.