Оливье с колбасой порционно

Порционный салат «Оливье» с классическим наполнением и нестандартным тематическим оформлением — еще один замечательный способ деликатно разнообразить ваше праздничное меню. Символ года, как и его внешний облик, может меняться — принцип сохраняется. В первую очередь, такие салаты удобны в еде — берите на заметку рецепт, если планируете готовить фуршет. И, разумеется, не только в Новогоднюю […]

Servings: 6

Cook Time: 1 hr 30 min

Total Time: 1 hr 30 min

Ingredients

картофель 3 шт.
морковь 1,5 шт.
колбаса вареная 250 гр.
яйца куриные 6 шт.
огурцы соленые 300 гр.
горошек консервированный 0,5 банки
соль
майонез
перец черный горошком 12 шт.

Instructions

Тщательно промываем и отвариваем в мундире картофель и морковь. Готовые овощи остужаем и очищаем от кожуры. Затем нарезаем картофель небольшими кубиками, а морковь маленькими кубиками. Режем не всю морковь. Немного оставляем для декорирования.
Вареную колбасу нарезаем небольшими кубиками.
В ковшике отвариваем яйца. Затем очищаем яйца от скорлупы, отделяем белок от желтка. Белок мелко нарезаем. Желтки натираем на мелкой терке.
Соленые огурцы мелко нарезаем. Лишнюю жидкость от огурцов сливаем.
Открываем банку с горошком и сливаем воду.
Все подготовленные ингредиенты (кроме желтков) кладем в глубокую емкость, добавляем майонез. При необходимости немного подсаливаем салат и все хорошо перемешиваем. Берем рамекины и выкладываем в каждый из них по порции салата, так чтобы он был с горкой. Теперь декорируем салат. Для этого салат со всех сторон посыпаем натертыми желтками. Теперь из оставшейся моркови вырезаем для каждой свинки пятачок и ушки. Берем рамекины с салатом и устанавливаем ушки, пятачки и глазки из черного перца горошком.