Оливье простой

0 Comment

Servings: 12

Prep Time: 1 hr

Cook Time: 1 hr

Total Time: 2 hr

Calories: 305.76 ккал kcal/serving

P/F/C: 10.37 г.g / 21.74 г.g / 16.87 г.g

Ingredients

Картофель
Огурцы маринованные
Морковь
Горошек зелёный консервированный
Колбаса вареная докторская
Яйцо куриное
Майонез
Сметана 20% (средней жирности)
Перец чёрный молотый
Соль

Instructions

Подготовьте ингредиенты для простого салата оливье. Морковь и картофель тщательно вымойте щеткой и, не очищая, отварите до готовности — в течение 30–35 минут. Дайте клубням и корнеплодам полностью остыть. Затем очистите от кожицы и нарежьте маленькими кубиками.
Яйца для простого рецепта оливье сварите вкрутую — в течение 8–10 минут, не более. Охладите проточной водой, затем очистите и нарежьте маленькими кубиками ножом или при помощи яйцерезки.
Докторскую колбасу и маринованные огурцы нарежьте маленькими кубиками. Консервированный горошек откиньте на сито, чтобы стекла жидкость. Для соуса соедините майонез со сметаной.
Все подготовленные ингредиенты простого салата оливье соедините в большой глубокой миске или контейнере. Добавьте майонезно-сметанный соус, перемешайте. Попробуйте, хватает ли соли, содержащейся в ингредиентах. Посолите и поперчите по вкусу и еще раз перемешайте.
Емкость с салатом закройте крышкой или затяните пищевой пленкой. Уберите в холодильник на полчаса. Затем достаньте оливье, выложите в сервировочный салатник или разложите по порционным тарелкам. Украсьте по желанию зеленью.

Оливье простой вполне можно позволить себе даже в обычный, ничем не примечательный день, ведь ингредиенты этого салата, традиционно считающегося новогодним, на редкость просты и внесезонны. Несмотря на эту простоту, у каждого любителя оливье свое компетентное мнение о том, что входит в салат по правилам. Спорят обо всем. Одни яростно выступают против репчатого лука или свежих огурцов. Другие — против яблок и моркови. Кто-то не признает ни курицы, ни колбасы в салате и голосует за отварное мясо. А кто-то настаивает на использовании исключительно домашнего майонеза, считая, что магазинный убивает все достоинства оливье, включая саму его идею. В общем, главная прелесть простого салата оливье заключается в том, что едва ли не у каждого он свой, самый правильный и самый вкусный. Потому-то оливье и нравится практически всем! А мы предлагаем вам еще один простой рецепт салата оливье.