Овощной салат с сельдью и авокадо

Предлагаю рецепт вкусного постного салата. В его состав входят филе сельди и свежие овощи — огурец, сладкий перец, авокадо (хотя оно считается фруктом), а также консервированный зеленый горошек, оливки и зеленый лук. Каждый компонент салата придает свою индивидуальную нотку, и в итоге получается гармоничный вкусовой букет.

Servings: 6

Cook Time: 30 min

Total Time: 30 min

Ingredients

авокадо 1 шт.
филе сельди 200 г
свежие огурцы (небольшие) 1 шт.
красный сладкий перец 0.5 шт.
зелёный лук (стебель) 3 шт.
консервированный зелёный горошек 5 ст.л.
оливки чёрные без косточек 10 шт.
горчичное масло 3 ст.л.
лимонный сок 2 ст.л.
соль по вкусу
свежемолотый чёрный перец по вкусу

Instructions

Филе сельди нарезать тонкими полосками.
Сладкий перец вымыть, обсушить. Очистить от семян и перегородок, нарезать мелкими кубиками.
Огурец помыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать мелкими кубиками.
Зелёный лук помыть, обсушить, мелко нарезать.
Консервированный зелёный горошек положить на сито, чтобы стёк сок.
Оливки нарезать колечками.
Авокадо помыть, обсушить. Очистить от кожуры, разрезать пополам, вынуть косточку. Нарезать авокадо небольшими кусочками.
Выложить нарезанное авокадо в чашку, полить лимонным соком, перемешать.
Добавить остальные нарезанные овощи, горошек, лук, немного посолить, поперчить. Добавить масло и перемешать.
Выложить салат в тарелку. По кругу выложить полоски селедки. Салат готов, можно подавать на праздничный стол.
Также можно разложить салат в несколько небольших салатников. Приятного аппетита!