Легкий салат с креветками, рукколой и грейпфрутом

Салат с креветками, рукколой и грейпфрутом может быть как быстрым и несомненно вкусным «перекусом», так и вполне самостоятельным блюдом для, к примеру, легкого романтического ужина. Этот салат крайне прост в приготовлении, но тем не менее имеет яркий насыщенный вкус — пряная руккола оттеняет нежное мясо креветки, а грейпфрут придает мягкую кислинку и тонкий цитрусовый аромат.

Servings: 2

Cook Time: 30 min

Total Time: 30 min

Calories: 322.55 ккал kcal/serving

P/F/C: 16.34 г.g / 24.57 г.g / 9.92 г.g

Ingredients

Грейпфрут
Лимон
Креветки Королевские
Руккола
Масло оливковое
Чеснок
Грецкий орех
Приправа Смесь перцев
Соль

Instructions

Подготовим ингредиенты.
Выжимаем сок половины лимона, смешиваем с оливковым маслом. Чеснок мелко рубим, добавляем в смесь сока и масла с солью и свежемолотой смесью перцев.
Креветки опускаем в кипящую подсоленную воду на несколько минут, освобождаем от головы, панциря и кишечной вены. Заливаем креветки заправкой.
Грейпфрут очищаем от кожуры и пленок, мякоть разделяем на небольшие кусочки.
Грецкий орех очищаем, рубим произвольно и подсушиваем на сковороде.
Собираем салат - выкладываем на тарелку подушку из рукколы, на нее - грейпфрут и креветки, сверху посыпаем орехами и поливаем заправкой. Приятного аппетита!