Крабовый салат с манго

0 Comment

Servings: 4

Cook Time: 20 min

Total Time: 20 min

Calories: 429.89 ккал kcal/serving

P/F/C: 5.36 г.g / 35.31 г.g / 17.20 г.g

Ingredients

Крабовое мясо
Манго
Консервированная кукуруза мини
Сельдерей
Лимонный сок
Масло оливковое
Сливки 30%
Кетчуп
Горчица
Соус Табаско
Яйцо куриное (желток)
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Сначала сделайте соус. Желток взбейте венчиком с горчицей до идеально однородной консистенции. Продолжая взбивать, буквально по капле влейте масло. Затем добавьте сливки, табаско, кетчуп. Посолите и поперчите. Хорошо перемешайте.
Стебли сельдерея нарежьте тонкими ломтиками. Очистите манго. Острым небольшим ножом срежьте мякоть с косточки и нарежьте кубиками. Сбрызните лимонным соком, выжимая его из плода и фильтруя через ситечко.
Консервированные початки кукурузы разрежьте вдоль пополам. Крабовое мясо нарежьте произвольно. Соедините с кукурузой, манго и сельдереем. Полейте приготовленным ранее соусом. Сразу подавайте.

Этот крабовый салат с манго — настоящая находка для гурмана: в нем очень гармонично сочетаются ингредиенты, которые обычно редко встречаются в одной тарелке. Мало того, они еще и заправляются соусом с довольно оригинальным составом, способным вызывать даже недоумение. Горчица, кетчуп, сливки, табаско, желток, оливковое масло… Компания, пожалуй, странная, но при соблюдении пропорций, указанных в рецепте, вы получите соус с потрясающим вкусом. Только, пожалуйста, постарайтесь использовать для его приготовления максимально свежий желток, так как он не подвергается даже малейшей термообработке.