Королевский салат из копченого лосося и гребешков
Ingredients
- листья рукколы по вкусу
- сок 0,5 лайма
- масло оливковое – 1 ст.л.
- 4 стебля готовой спаржи
- хересного уксуса – 50 мл
- 100 г копченого лосося
- 1 ст. л. дижонской горчицы
- 100 мл масла грецкого ореха
- 8 сырых тигровых креветок
- 8 сырых морских гребешков
- желток яичный
Instructions
- Тигровые креветки и морские гребешки слегка поджарить в оливковом масле. Копченого лосося нарезать полосками толщиной 2 см.
- Красиво выложить на блюдо листья рукколы, спаржу, креветки, гребешки и полоски лосося.
- Смешать в блендере горчицу, желток и уксус; не выключая блендер, при работающем на минимальной скорости моторе влить масло грецкого ореха и сок лайма; добавить соль и перец по вкусу. Полученной заправкой полить салат.
- Сверху салат посыпать мелко нарезанным шнитт-луком или зеленым луком.
- Совет: Этот салат можно готовить только в том случае, если в вашем распоряжении очень свежие морепродукты.