Королевский Оливье с отварной телятиной и раковыми шейками

Новый год без Оливье — это не Новый год! Предлагаю Вам сделать королевскую версию любимого салата — такой салат порадует не только вкусом, но и превосходным видом.

Servings: 4

Calories: 422.94 ккал kcal/serving

P/F/C: 50.81 г.g / 12.98 г.g / 24.95 г.g

Ingredients

Телятина отварная
Раковые шейки консервированные
Картофель варёный
Морковь варёная
Яйцо куриное (вареное вкрутую)
Горошек зелёный консервированный
Огурец маринованный
Лук зелёный
Соль
Майонез Любительский
Перец чёрный молотый

Instructions

Картофель чистим, нарезаем маленькими кубиками. Телятину режем такими же по размеру кубиками. Отваренную морковь чистим, нарезаем кубиками. Яйца чистим, мелко крошим. Маринованные или соленые огурцы нарезаем мелкими кубиками. Раковые шейки откидываем на дуршлаг, даем стечь всей жидкости.
Горошек также откидываем на дуршлаг, даем стечь всей жидкости. Зеленый лук мелко режем. Соединяем вместе все ингредиенты, заправляем майонезом, немного солим и перчим, перемешиваем.
Я подаю Оливье порционно - для этого используется специальное кольцо. На верх укладываем несколько штучек раковых шеек, зерна граната, также можно положить разрезанные пополам перепелиные яйца. Декорируем укропом. Готово!