admin
11 января, 2026

Кольраби с фетой и финиками

0 Comment
Servings: 4
Cook Time: 30 min
Total Time: 30 min
Calories: 254.00 ккал kcal/serving
P/F/C: 8.00 г.g / 14.00 г.g / 27.00 г.g

Ingredients

  • кольраби – 2 средние головки
  • сыр фета – 100 г
  • груши твердые – 2 шт.
  • финики вяленые – 10 шт.
  • салатные листья (микс) – горсть
  • сок 1 лимона
  • мед жидкий – 1 ч.л.
  • уксус фруктовый – 2 ст.л.
  • масло оливковое – 2 ст.л.

Instructions

  1. Очистить кольраби от кожуры и нарезать кубиками со стороной 1 см. Треть кубиков положить в миску, сбрызнуть лимонным соком, перемешать, добавить кубики льда. Оставшиеся 2/3 кольраби выложить в жаропрочную форму, полить маслом, запекать при 180°С 15–20 мин., остудить.
  2. Для заправки у фиников удалить косточки, мякоть порубить, протереть через сито, тщательно перемешать с медом и уксусом. Груши очистить, нарезать тонкими дольками, сбрызнуть лимонным соком.
  3. Свежую кольраби откинуть на дуршлаг, обсушить, смешать с грушами и запеченной кольраби, добавить заправку. Выложить на тарелки салатные листья, сверху получившуюся смесь. Добавить фету, нарезанную кубиками, подавать немедленно.