Картофельный салат с сельдью
Ingredients
- картофель – 2 шт.
- соль
- сельдь (филе) – 2 шт.
- йогурт натуральный – 4 ст.л.
- укроп – 1 пучок
- уксус – 0,5 ст.л.
- сливки жирностью 9% – 0,5 ст.
- сахар – 0,5 ст.л.
- фасоль зеленая свежемороженая – 100 г
- масло растительное – 1 ст.л.
- горчица – 1 ч.л.
- большая красная луковица – 1 шт.
- большое яблоко – 1 шт.
- лимон, только сок – 1 шт.
Instructions
- Картофель вымыть и отварить в мундире до готовности. Дать остыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками со стороной примерно 1 см.
- Взбить в миске венчиком растительное масло с уксусом, сахаром и солью.
- Лук очистить, нарезать тонкими кольцами. Положить кольца лука в маринад, перемешать, накрыть и оставить на 1 ч при комнатной температуре.
- Приготовить заправку. Укроп вымыть и измельчить. Из половины лимона выжать сок. Сливки взбить венчиком с соком лимона, йогуртом и горчицей. Добавить измельченный укроп, перемешать.
- Картофель выложить в миску и перемешать с половиной получившейся заправки. Дать постоять 10 мин.
- Яблоко вымыть и нарезать кубиками, удалив сердцевину. Фасоль разморозить и промыть холодной водой, обсушить. Филе сельди нарезать кусочками. Добавить в картофель замаринованный лук, сельдь, яблоко и фасоль, перемешать и выложить в салатницу. Полить оставшейся заправкой.