Капустный салат с огурцом

0 Comment

Servings: 4

Cook Time: 25 min

Total Time: 25 min

Calories: 195.95 ккал kcal/serving

P/F/C: 4.32 г.g / 15.30 г.g / 10.27 г.g

Ingredients

Капуста белокочанная
Огурец
Чеснок
Петрушка
Кунжут чёрный
Зира семена
Масло кунжутное
Масло растительное рафинированное
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Тонко нашинкуйте капусту, разрежьте пополам получившуюся соломку. Посолите и оставьте.
Мелко порубите чеснок. Нарежьте огурцы тонкими пластами, затем нарежьте длинной тонкой соломкой, добавьте к капусте вместе с чесноком, аккуратно перемешайте.
Нарежьте стебли зелени кружочками 1 мм, также добавьте к капусте.
Налейте в кастрюльку 2 ст.л. растительного масла, положите семена зиры и на небольшом огне прогревайте, пока семена не начнут подпрыгивать, примерно 3 мин. Полейте кипящим маслом с зирой капусту и перемешайте.
Обжарьте кунжут на сухой сковородке, 2мин., остудите. Заправьте салат кунжутным маслом и перцем, посыпьте кунжутом, подавайте через 5 мин.

Капустный салат с огурцом очень вкусный и совершенно небальный, несмотря на простые ингредиенты. Все потому, что в рецепте большую роль играют специи и заправка. Белокочанная капуста и свежие огурцы прекрасно сочетаются с зирой и семенами кунжута. И очень важно использовать для заправки обычного салата вкусное масло. Мы выбрали кунжутное. Если вы предпочтете тыквенное — добавьте в салат тыквенные семечки; если подсолнечное (лучше нерафинированное), то — подсолнечные (в идеале — не жареные). А с ореховым маслом будут хороши кедровые орешки и так далее. Оливковое масло с лимонным соком — тоже прекрасный вариант для салата с капустой и огурцами.