Греческий салат на шпажках в лодочках из перца

Греческий салат на шпажках в лодочках из перца — то самое блюдо, которое привлечет внимание самых взыскательных маленьких гурманов и поможет им полюбить овощи. Ну, по крайней мере, нам так кажется. И никаких скучных салатников: ингредиенты греческого салата нанизываются на маленькие шпажки (как канапе) и подаются в «лодочках» из сладкого перца! Порядок действий описан в […]

Servings: 4

Cook Time: 15 min

Total Time: 15 min

Ingredients

желтый сладкий перец – 1 стручок
свежий огурец среднего размера – 1 шт.
помидоры черри – 4 шт.
фета – 50 г
красная луковица среднего размера – 1/2 шт.
чеснок – 1 зубчик
оливковое масло первого холодного отжима – 2 ст. л.
лимонный сок – 1/2 ст. л.
сушеное орегано – 1/4 ч. л.
маслины без косточек – 4 шт.
соль – по вкусу

Instructions

Подготовьте все ингредиенты для греческого салата на шпажках. Стручок перца вымойте, обсушите и разрежьте вдоль пополам. Удалите семена и перегородки. Разрежьте на четвертинки.
Свежий огурец и помидоры черри вымойте, обсушите. Огурец нарежьте кружочками. Помидоры черри разрежьте на половинки. Лук и чеснок очистите. Очень мелко нарежьте. Фету нарежьте кубиками.
Приготовьте заправку для греческого салата. В маленькой мисочке соедините оливковое масло, лимонный сок, сушеное орегано и соль (по вкусу). Слегка взбейте вилкой. Перемешайте с луком и чесноком.
На деревянные шпажки нанижите ингредиенты греческого салата: огурцы, помидоры срезом вверх, кубик феты и маслину. Заправку из лука с чесноком разложите по четвертинкам перца, оставив немного масла.
Воткните в каждую четвертинку перца подготовленные шпажки. Полейте оставшимся маслом. Поместите шпажки с греческим салатом на большую тарелку. Сразу подайте на стол.