Вкусный салат из киноа с курицей и апельсинами для сытного ужина

0 Comment

Servings: 4

Cook Time: 25 min

Total Time: 25 min

Calories: 719.44 ккал kcal/serving

P/F/C: 32.20 г.g / 38.81 г.g / 57.02 г.g

Ingredients

Перец чёрный молотый
Апельсин
Лук красный
Соль
Мед
Лаймовый сок
Шпинат
Курица вареная (без кожи)
Киноа
Грецкий орех
Соус шрирача
Масло оливковое

Instructions

Хорошо промойте киноа. Доведите до кипения 2,5 стакана воды, всыпьте киноа и варите 15 мин, до готовности.
Нарежьте куриное мясо средними кубиками. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
Разогрейте сухую сковороду и поджарьте грецкие орехи, 3 мин.
У апельсина срежьте донышко, поставьте его на доску и аккуратно срежьте кожуру вместе с белым слоем. Острым ножом вырежьте дольки мякоти между пленок, сохраняя сок.
В большой салатнице смешайте киноа, курицу, шпинат, лук, апельсины и грецкие орехи.
Для заправки смешайте в маленькой банке апельсиновый сок, сок лайма, мед, оливковое масло и острый соус. Добавьте соль и перец, накройте крышкой и энергично потрясите, чтобы образовалась эмульсия. Полейте салат заправкой и перемешайте.

Чтобы быстро накормить семью ужином, иногда достаточно
приготовить один салат, но очень сытный. Вот как этот салат с киноа и курицей.
За основу рецепта мы взяли киноа (варится 15 минут) и готовое куриное мясо, подойдет вареная или запеченная курица. Добавили к главным ингредиентам грецкие орехи (можно взять миндаль
или фисташки), апельсин и шпинат. И сделали пряную заправку из свежевыжатого
сока цитрусовых, меда, оливкового масла и острого соуса — она придаст нашему
блюду необходимую свежесть и легкость. Вкусный салат с киноа на 4 персоны за 25
минут готов.