Блинный салат с ветчиной

0 Comment

Servings: 8

Cook Time: 35 min

Total Time: 35 min

Calories: 321.45 ккал kcal/serving

P/F/C: 13.43 г.g / 26.15 г.g / 7.79 г.g

Ingredients

Блины
Ветчина
Сыр полутвердый
Огурец
Морковь по-корейски классическая готовая
Капуста пекинская
Кукуруза сладкая консервированная
Зелень
Майонез
Йогурт натуральный 2%
Горчица дижонская
Лимонный сок
Перец чёрный молотый
Соль
Яйцо куриное
Молоко
Мука пшеничная
Соль
Масло растительное рафинированное

Instructions

Если вы не используете уже готовые блинчики, испеките яичные блинчики по нашему рецепту: смешайте в миске яйца с молоком, мукой и щепоткой соли в однородную массу при помощи венчика или миксера. Испеките тонкие поджаристые блинчики, слегка смазывая сковороду растительным маслом.
Дайте блинам остыть, сложите стопкой и разрежьте на 3–4 полосы, затем нашинкуйте блины тонкой соломкой. Разбросайте ее рыхло на подносе или противне, выстланном салфетками, и дайте немного подсохнуть, пока нарезаете другие ингредиенты.
Ветчину и сыр нарежьте одинаковой тонкой соломкой длиной около 4–5 см. Корейскую морковь слегка порубите, чтобы она не была слишком длиной и гармонировала с остальной нарезкой.
Пекинскую капусту нашинкуйте аналогично блинчикам. Свежий огурец – тоже соломкой. Вымойте и обсушите салфетками свежую зелень. Часть веточек оставьте для украшения, остальное мелко порубите, удалив стебли.
Соедините в миске ветчину, сыр, корейскую морковь, пекинскую капусту, огурцы, кукурузу, половину блинной соломки и рубленую зелень. Можно аккуратно взрыхлить все руками.
В отдельной чашке соедините ингредиенты для заправки. Полейте полученным соусом салат в миске, перемешайте. Выложите салат на сервировочное блюдо, воспользовавшись кольцом от разъемной формы для выпечки. Разровняйте поверхность. Снимите кольцо.
Посыпьте поверхность салата блинной соломкой и рассыпьте ее также ободком вокруг салата. Украсьте блинный салат с ветчиной веточками свежей петрушки и укропа.

Блинный салат с ветчиной – одна из тех пафосных и сытных закусок, идеи которых обычно рождаются на Масленицу. В это время многие люди вольно или невольно объедаются блинами. С одной стороны, на Масленицу блинов много не бывает. С другой стороны – ну сколько же можно! Да можно целую неделю, только хочется разнообразия. А потом в течение года можно использовать лучшие «блинные» идеи для других семейных праздников. Представьте, что вы напекли гору блинов. Часть из них, слегка подсохших, можно использовать в необычный салат с ветчиной, сыром и овощами. А можно ради вкусного салата испечь специальных яичных блинчиков, рецепт которых предусмотрительно включен нами в общий рецепт этого вкусного салата.