admin
11 января, 2026

Австрийский картофельный салат

0 Comment
Servings: 4
Cook Time: 30 min
Total Time: 30 min

Ingredients

  • лук мелкий – 2 шт.
  • картофель – 500 г
  • бекон – 150 г
  • сваренные вкрутую яйца – 3 шт.
  • масло растительное – 1 ст. л.
  • огурцы маринованные – 2 шт.
  • красный винный уксус – 2 ст. л.
  • тыквенное масло – 3 ст. л.
  • соль – по вкусу
  • крупнозернистая горчица – 1 ч. л.
  • чеснок – 3 зубчика
  • по щепотке тмина и семян укропа

Instructions

  1. Картофель тщательно вымыть, залить горячей водой и варить 20–25 мин., до готовности.
  2. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок – ломтиками. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук, 4 мин. Добавить чеснок, готовить еще 1 мин. Переложить в миску.
  3. Бекон нарезать тонкими полосками и обжарить на сковороде, где жарился лук, 7 мин. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стек жир.
  4. Картофель слить, остудить. Затем очистить и нарезать ломтиками. Огурчики нарезать небольшими кубиками, яйца – крупными дольками.
  5. Семена укропа растереть в ступке. Взбить в маленькой миске тыквенное масло, горчицу, уксус, соль и перец. Смешать с тмином и семенами укропа.
  6. Соединить в миске картофель, огурчики, бекон, обжаренные лук и чеснок. Полить заправкой и перемешать. Разложить по тарелкам и украсить дольками яиц. Можно посыпать зеленью петрушки.