Очень вкусные и сочные зразы. Я делала с филе трески, из которой предварительно приготовила фарш. Продукты указаны на 5 котлет.
Ингредиенты
- 400 г филе белой рыбы (треска, минтай, хек, судак)
- 1/2 луковицы
- 1 яйцо (небольшое)
- 1/2 ч. л. соли
- 100 г печени трески (консервированной, масло слить)
- 4 ст. л. растительного масла
- 2-3 ст. л. панировочных сухарей
Инструкция
- Из рыбы приготовить фарш. Прокрутить в мясорубке вместе с луковицей. Фарш немного отжать, а то будет очень мокрый и тяжело будет формировать котлеты. Добавить соль, яйцо и хорошенько вымесить.
- Разделить фарш на равные части. Взять одну часть, приплюснуть на ладони, в середину положить кусочек печени трески и хорошенько защипнуть со всех сторон. Обвалять в сухарях. Повторить с каждым кусочком.
- Обжарить котлеты на среднем огне со всех сторон. (Я когда переворачиваю котлету на другую сторону, делаю огонь немного потише и закрываю крышкой). Жарятся примерно 10 минут.
