Ингредиенты
- 150 г чечевицы
- 4 ст. л. побегов тимьяна
- 4–8 кусочков рыбного филе (форель, камбала, красная кефаль)
- пригоршня петрушки и зеленого лука
- уксус бальзамический – 2 ч. л.
- чеснок – 1 зубчик
- 8 ст. л. оливкового масла
- 1/2 ч. л. дижонской горчицы
Инструкция
- Взбить 3 ст. л. оливкового масла с уксусом и горчицей и раздавленным чесноком. Чечевицу варить в кипящей подсоленной воде 15–20 минут и, пока не остыла, смешать с полученной заправкой. Растереть свежие побеги тимьяна со щепоткой соли и небольшим количеством оливкового масла, добавить остатки масла и дать настоятся 15 минут, процедить. Рыбу зажарить в течение 5 минут в гриле, в среднем режиме, один раз перевернув. В чечевицу добавить зелень, сверху уложить рыбу, сбрызнуть тимьяновым маслом.
