Ингредиенты
- нарезанные вяленые томаты – 3 ст. л.
- нарезанный зеленый лук, кинза, петрушка – по 2 ст. л.
- филе рыбы пангасиус – 2 шт.
- чеснок – 4 зубчика
- соль – по вкусу
- тертая лимонная цедра – 1 ч. л.
- масло сливочное – 2 ст. л.
Инструкция
- Смешать в небольшой миске вяленые томаты, зелень и лимонную цедру. Посолить и поперчить по вкусу.
- Рыбу вымыть, обсушить, приправить солью и перцем. Чеснок очистить. Положить в середину каждого филе по половине подготовленной смеси и по 2 зубчика чеснока. Сложить филе пополам так, чтобы начинка оказалась внутри.
- Разогреть масло в сковороде. Обжарить рыбное филе с начинкой, по 6–7 мин. с каждой стороны.
