Ингредиенты
- морская рыба весом примерно 1,5 кг
- 2 луковицы
- 6 крупных помидоров
- 3 зубчика чеснока
- 3 см корня имбиря
- 2 небольших перчика чили
- 3 ст. л. сливочного масла
- 1 ч. л. семян кориандра
- 1 ч. л. молотой куркумы
- 0,5 ч. л. приправы гарам масала
- 1 ст. л. соли
- 1 ст. л. сахара
- 3 ст. л. лимонного сока
- 150 г натурального йогурта
- растительное масло для смазывания
Инструкция
- Рыбу вымыть, обсушить и разделить на 2 филе. Лук, чеснок и имбирь очистить и измельчить. Помидоры вымыть и нарезать небольшими кубиками. Перчики разрезать пополам, удалить семена, мякоть мелко нарезать.
- Разогреть в кастрюле сливочное масло, обжарить кориандр, 30 сек. Положить лук, чеснок, помидоры, имбирь и перцы. Тушить на среднем огне 10 мин. Добавить йогурт, куркуму, гарам масалу, соль и сахар. Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить, помешивая, 5 мин.
- Рыбу выложить в смазанную маслом форму для запекания. Равномерно полить получившимся соусом, накрыть фольгой и запекать в разогретой до 180°С духовке 20 мин. Снять фольгу и готовить еще 15 мин.
