Достаточно прогреть отваренный рис с любой листовой зеленью – шпинатом, свекольной ботвой, листовой капустой или даже с остатками зеленых салатов, скопившихся в холодильнике, приправить пряностями и изюмом, чтобы получить прекрасное вегетарианское блюдо.
Ингредиенты
- Чеснок
- Кориандр молотый
- Соль
- Масло оливковое
- Шпинат
- Изюм белый
- Уксус белый винный
- Рис длиннозерный вареный
- Перец душистый
- Перец белый молотый
Инструкция
- Изюм обдайте кипятком, положите в маленькую мисочку и залейте уксусом. Разотрите в ступке или обработайте в блендере чеснок с кориандром и солью.
- В сотейнике на малом огне разогрейте оливковое масло, добавьте чесночную смесь и прогрейте 30 сек. Добавьте шпинат (замороженный шпинат можно не размораживать), увеличьте огонь и готовьте, пока не выпарится почти вся жидкость.
- Добавьте рис и изюм вместе с уксусом, приправьте душистым и белым перцем и прогрейте, помешивая, 7-10 минут.
- Подавайте как самостоятельное блюдо или как гарнир к жареной или запеченной рыбе.
