Рисовая запеканка с яблоками — это отличный способ превратить остатки утренней каши в оригинальное основное блюдо и десерт одновременно. Нежная крупяная основа, сочные карамелизированные яблоки с корицей и аппетитная хрустящая корочка — вот он, желанный завтрак выходного дня. Можно готовить запеканку рисовую с яблоками в духовке, но можно воспользоваться и мультиваркой, установив режим «Выпечка». Если же вы хотите получить максимально нежную, почти воздушную текстуру, лучшим выбором станет пароварка: запеканка на пару, а-ля пудинг, идеальна для детского меню.
Ингредиенты
- рис 1 ст.
- сахар 3/4 стакан(а)
- мед (жидкий) 3 ст.л.
- яблоко 2 шт.
- масло сливочное 30 г
- сметана 2 ст.л.
- яйцо куриное 2 шт.
- корица щепотка(и)
- сухофрукты 100 г
Инструкция
- Для приготовления запеканки рис отварите до полуготовности.
- Яблоки нарежьте ломтиками. Растопите на сковородке кусочек сливочного масла и 1 ст. л. меда (или коричневого сахара). Обжарьте яблоки на сковородке до карамелизации, посыпав корицей по вкусу. Выложите на тарелку остывать.
- Сухофрукты (изюм, курага, вишня и клюква вяленые) вымойте, крупные — нарежьте. Прогрейте на сливочном масле на сковородке.
- Рис соедините с сухофруктами.
- Яйца взбейте с сахаром до пышной пены, добавьте 2 ст. л. сметаны.
- Соедините рис и яичко-сметанную смесь, перемешайте, добавьте соль по вкусу.
- Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом, выложите рисовую смесь. Включите программу «Выпечка» на 40 минут при мощности 860 Вт. Через 20-30 мин., когда рисовая основа загустеет, выложите на запеканку медовые яблоки, полейте обильно жидким медом, продолжите запекание.
- После окончания программы «Выпечка» откройте крышку, дайте немного остыть запеканке. Для того, чтобы аккуратно перенести ее на блюдо и не повредить яблочный верх, накройте запеканку пищевой пленкой для микроволновок, переверните чашу на подставку для пароварки.
