Это ризотто надо обязательно подавать теплым, украсив свежими ягодами и мятой. Постарайте, чтобы визуальное исполнение этого десерта соответствовало его вкусовому содержанию.
Ингредиенты
- сливки жирностью 22% – 150 мл
- масло сливочное – 25 г
- мята свежая – 1 ст. л.
- сахар – 1 ст. л.
- рис арборио – 200 г
- молоко – 500 мл
- корица молотая – 1 ч. л.
- смесь ягод (малина, черника, красная смородина, голубика, черешня) – 250 г
Инструкция
- В сотейнике растопить масло, добавить рис и готовить, помешивая, 2 мин. Вскипятить молоко и сливки. Добавить четверть молочно-сливочной смеси в рис и готовить, помешивая, пока жидкость не впитается. Всыпать сахар и продолжать вливать молоко со сливками небольшими порциями. Это займет примерно 20 мин.
- Ягоды вымыть, из черешни удалить косточки. Часть ягод отложить для украшения, остальные аккуратно выложить вместе с корицей в рисовую массу. Готовить еще 2–3 мин.
