Этот рецепт можно готовить по-разному: можно без мяса, а только с овощами, можно добавлять кабачки или цуккини, можно не добавлять лук или перец (если кто не любит). Вариантов много, но все они предельно вкусные.
Ингредиенты
- Рис Мистраль Италика
- Бульон овощной
- Вино белое сухое
- Сыр Пармезан
- Чеснок
- Говядина
- Томат (помидор)
- Лук порей
- Перец сладкий красный
- Горошек зелёный
- Лук репчатый
- Масло растительное рафинированное
- Соль
- Перец чёрный молотый
Инструкция
- Чеснок и лук мелко нарезать и пассеровать до золотистого цвета на подсолнечном масле. Добавить рис и обжаривать, пока он не станет прозрачным (1-2 минуты).
- Добавить в рис вино и подождать, пока оно выпарится. Влить 150 мл бульона. Посолить. Подливать бульон небольшими порциями, по мере его выпаривания, и так до тех пор, пока рис не будет готов. Посыпать тертым пармезаном и перемешать.
- В то время, как готовится рис, обжарить мясо на сильном огне (5-7 минут), добавить немного воды и потушить еще 10-15 минут. Добавить мясо к рису.
- Все овощи помыть, нарезать небольшими кусочками (помидоры, луп-порей, перец) и вместе с горошком добавить к рису. Тушить 7-10 минут на среднем огне.
- Приятного аппетита!
