Ягодный соус и глазурь к бабе с корицей
Для соуса можно использовать и замороженные ягоды. а глазурь сделать цветной, если добавить в нее пищевые красители.
Ingredients
- 600 г красных ягод
- 100 г сахара
- цедра 1 лимона
- 20 г кукурузного крахмала
- 200 г сахарной пудры с ванилью
- 1 белок
- лимонный сок
Instructions
- Для соуса засыпьте ягоды сахаром (часть можно отложить для подачи) и оставьте на 1 ч. Затем поставьте на средний огонь, доведите до кипения и варите 10 мин.
- Посыпьте соус цедрой, перемешайте. Разведите крахмал в 2 ст. л. холодной воды, влейте в кипящий соус, тщательно перемешивайте 1–2 мин., пока соус не загустеет. Снимите с огня и полностью остудите, 2 ч.
- Для глазури смешайте сахарную пудру с белком и добавьте столько лимонного сока (обычно не больше 1 ч. л.), чтобы глазурь стала текучей.
- Полейте готовую бабку глазурью и дайте ей немного застыть. Подавайте с ягодным соусом.
Для соуса можно использовать и замороженные ягоды. а глазурь сделать цветной, если добавить в нее пищевые красители.