Хумус свекольный с восточными специями
Яркая и полезная закуска, которая украсит любой праздничный стол. Нежный хумус делается из доступных продуктов — запечённой свёклы и гороха. Он приобретает волшебный вкус благодаря сочетанию восточных специй. Подаётся в тарталетках из половинок яичного белка. Хорошо подойдёт для людей, придерживающихся безглютеновой диеты.
Ingredients
- Свекла варёная
- Горох сушёный
- Тахина (тахини -кунжутная паста)
- Лимон
- Чеснок
- Масло растительное рафинированное
- Корица молотая
- Бадьян
- Гвоздика молотая
- Кориандр молотый
- Имбирь молотый
- Перец чили
- Перец белый
- Кардамон
- Соль
- Яйцо куриное
- Зелень
- Томат черри
Instructions
- Подготовьте продукты. Свёклу тщательно вымойте и заверните в фольгу вместе с головкой чеснока. Запекайте до мягкости при 200°С в течение 50-60 минут. Можно использовать и варёную свёклу,но запекание даст овощам более мягкий и карамельный привкус.
- Горох предварительно замочите на 4-6 часов, можно на ночь. Промойте, залейте свежей водой и варите на медленном огне 1 час, до состояния пюре. В конце посолите.
- В чашу блендера выложите запечённую или отварную свёклу, запечённый чеснок, отварной горох, кунжутную пасту, растительное масло. Выжмите половинку лимона и добавьте специи. Соль по вкусу. Взбивайте на максимальной скорости 3-5 минут.
- Отварите 6 яиц вкрутую. Остудите, очистите и разрежьте на половинки. Выньте желтки, а белковые половинки заполните получившемся хумусом. Украсьте зеленью и половинками черри.
Яркая и полезная закуска, которая украсит любой праздничный стол. Нежный хумус делается из доступных продуктов — запечённой свёклы и гороха. Он приобретает волшебный вкус благодаря сочетанию восточных специй. Подаётся в тарталетках из половинок яичного белка. Хорошо подойдёт для людей, придерживающихся безглютеновой диеты.