Утка с апельсинами

Instructions

1. В крупной миске смешайте до однородности сок одного лимона, сок одного апельсина, соль, перец, оливковое масло и специи. Положите утку в получившийся маринад и отправьте мариноваться в холодильник на 4-6 часов.
2. Один апельсин нарежьте на четыре части. Утку достаньте из маринада, начините сельдереем и четвертинками апельсина. Выложите в слегка смазанную маслом форму для запекания.
3. Отправьте утку в разогретую до 190°C духовку. Запекайте примерно 2 часа (первые 40 мин лучше держать под фольгой). Каждые 20 минут поливайте утку выделяющимся соком.
4. Для глазури смешайте сок одного апельсина, мёд и сладкое вино.
5. Жидкую смесь перелейте в маленькую кастрюлю, доведите до кипения, затем варите до консистенции сиропа.
6. Когда глазурь приобретёт нужную консистенцию, снимите её с огня.
7. Готовую утку достаньте из духовки и полейте сверху приготовленной горячей смесью. Готово!