Сырный кляр для рыбы, которая разваливается

Не обязательно использовать в сырном кляре для рыбы именно твердый сыр, хотя пармезан или пекорино годятся здесь лучше всего. Но, выбирая сыр, покупайте тот, что хорошо и равномерно плавится.

Servings: 1

Cook Time: 15 min

Total Time: 15 min

Calories: 856.46 ккал kcal/serving

P/F/C: 53.42 г.g / 57.90 г.g / 64.88 г.g

Ingredients

Сыр твердый
Яйцо куриное
Яйцо куриное (желток)
Молоко
Мука пшеничная
Крахмал кукурузный
Разрыхлитель теста
Перец чёрный молотый

Instructions

Заранее подготовьте рыбу: обсушите как можно лучше и обваляйте дополнительно в муке или крахмале (не вычитая из того количества, что указано в ингредиентах). Разогрейте масло для жарки.
Взбейте яйца с желтком и молоком до однородности.
Добавьте сыр и тщательно перемешайте.
Смешайте муку, крахмал, разрыхлитель и перец.
Всыпьте мучную смесь в яично-сырную, быстро перемешайте. Кляр получится довольно густым.
Выложите рыбу в кляр, перемешайте руками и сразу же жарьте.