Соус с клубникой и луком
Рецепт соуса из клубники и лука «Antica salsa calabrese di fragole e cipollotti/Соус с клубникой и луком» я узнала от Елены http://puma-blanca.livejournal.com/60113.html. Лена пишет, что сама его не готовила, а только перевела рецепт с итальянского, и попросила меня рассказать что вышло.
Ingredients
- 200 г клубники
- 4 луковицы молодого лука
- 1 зубчик чеснока
- 2 полоски красного и зеленого сладкого перца
- немного лемонграсса (в отсутствие - заменить мятой, советует автор)
- 1 ч. л. соли
- 2 ч. л. бальзамикового уксуса
- 1 ч. л. сахара
Instructions
- Помыть и очистить клубнику, мяту, отрезать головки луковичек и чеснока.
- Очистить перец от семян.
- Клубнику, лук, перец тонко нарезать.
- В сковороде нагреть оливковое масло, поджарить чеснок в течение 2 мин, а затем его вынуть шумовкой. Добавить лук и перец, обжаривать 2 минуты. Добавить клубнику и готовить примерно 5 - 7 минут до ее полного размягчения.
- В конце добавить мелко нарезанную мяту. Посолить. Соли требуется неожиданно много, но в горячем виде трудно понять - чего не хватает.
- После остывания мне захотелось добавить в соус еще соли, 2 ч. л. бальзамикового уксуса и 1 ч.л. сахара.
- Сложить соус в стерильную банку.
Рецепт соуса из клубники и лука «Antica salsa calabrese di fragole e cipollotti/Соус с клубникой и луком» я узнала от Елены http://puma-blanca.livejournal.com/60113.html. Лена пишет, что сама его не готовила, а только перевела рецепт с итальянского, и попросила меня рассказать что вышло.