Соус сливовый
Comment
Ingredients
- кориандр (зерна) – 1 ч. л.
- сахар – 16 ст. л.
- чеснок крупный – 1 головка
- темные сливы – 4 кг
- приправа хмели-сунели – 2,5 ст. л.
- вода – 0,5 л
- соль – 2 ч. л.
Instructions
- Нагреть сливы с водой, пока не отойдут косточки. Отфильтровать и протереть через дуршлаг. Получится около 3 литров сока с мякотью.
- Сок упарить до густоты кетчупа, добавить хмели-сунели, соль, сахар, кориандр и кипятить 5 минут.
- Добавить давленый чеснок и горячим разлить в бутылки с широким горлом. Хранить в холодильнике.
