admin
11 января, 2026

Соус из голубики с пряностями

0 Comment
Servings: 10
Cook Time: 30 min
Total Time: 30 min
Calories: 47.00 ккал kcal/serving

Ingredients

  • сахар – щепотка
  • 1 ст. л. томатного пюре
  • 2 горошины душистого перца
  • гвоздика
  • щепотка морской соли
  • 500 г голубики
  • рафинированное растительное масло

Instructions

  1. Голубику перебрать, промыть и обсушить. Томатное пюре размять с сахаром в однородную массу. Пряности и соль насыпать в ступку, растолочь пестиком.
  2. Разогреть на сковороде или в сотейнике 1–2 ст. л. растительного масла, высыпать смесь пряностей и готовить на слабом огне 1 мин. Положить томатное пюре.
  3. Готовить, пока не закипит. Всыпать голубику, увеличить огонь до максимума. Продолжать готовить, интенсивно перемешивая, пока ягоды не дадут сок. Снять с огня, переложить в блендер и размолоть на минимальной скорости.
  4. Не выключая мотора, тонкой струйкой влить еще немного масла – от 1 до 3 ст. л., в зависимости от того, насколько сухие ягоды. Хорошо подходит к куриным грудкам-гриль.