Сливочно-грибной соус из шампиньонов

Сливочно-грибной соус из шампиньонов домашнего приготовления получается невероятно вкусным. Он преображает любое блюдо. Даже обычные отварные макароны или картошка превращаются с этим соусом в произведение искусства. Да и жареное мясо с ним начинает играть другими красками. Чтобы сделать сливочно-грибной соус самостоятельно, изучите наш пошаговый рецепт и смело приступайте к готовке. Ну а если вы хотите, […]

Servings: 4

Cook Time: 20 min

Total Time: 20 min

Calories: 152.28 ккал kcal/serving

P/F/C: 3.43 г.g / 13.31 г.g / 4.68 г.g

Ingredients

Шампиньоны свежие
Лук репчатый
Чеснок
Сливки 22%
Масло сливочное
Тимьян (чабрец)
соль
молотый черный перец

Instructions

Подготовьте все ингредиенты. Грибы протрите влажной салфеткой, затем нарежьте пластинами или маленькими кубиками. Лук очистите. Нарежьте кубиками. Чеснок очистите и порубите.
В глубокой сковороде растопите сливочное масло. Добавьте лук с чесноком. Помешивая, подрумяньте на среднем огне в течение 5 минут. Следите, чтобы лук с чесноком не подгорели, иначе соус будет горчить.
Добавьте в сковороду грибы. Перемешайте. Жарьте шампиньоны с луком и чесноком в течение 10–12 минут. Солить грибы не надо, иначе они выделят много сока. В этом случае речь уже будет идти не о жарке, а о тушении.
Оборвите с веточки тимьяна листочки. Добавьте в сковороду к грибам. Влейте сливки, посолите и поперчите. Быстро доведите ингредиенты соуса до кипения и сразу же снимите с огня.
Измельчите сливочно-грибной соус блендером. Попробуйте и, если понадобится, приправьте солью и перцем. Для получения более изысканного вкуса, в соус можно добавить щепотку сахарной пудры.