Синнабоны с творожным кремом

Синнабоны … Кажется, что от одного названия этих чудесных булочек в воздухе появляется аромат корицы. Нежные, маслянистые, ароматные, с восхитительным кремом они пленят с первого кусочка. Если вы тоже являетесь любителем синнабонов, то попробуйте приготовить их по нашему рецепту.

Servings: 6

Prep Time: 1 hr

Cook Time: 1 hr 15 min

Total Time: 2 hr 15 min

Calories: 501.59 ккал kcal/serving

P/F/C: 9.60 г.g / 17.86 г.g / 76.93 г.g

Ingredients

Масло сливочное
Молоко
Вода
Сахар-песок
Сахар-песок
Дрожжи
Яйцо куриное
Мука пшеничная
Соль
Сахар тростниковый
Какао-порошок
Корица
Имбирь сухой
Масло сливочное
Сыр творожный
Сахарная пудра
Молоко

Instructions

В чашу миксера STARWIND SPM4171 налейте тёплую воду и молоко, добавьте 1 ч. л. сахара и 1 ч. л. муки, раскрошите дрожжи, перемешайте лопаткой для перемешивания и оставьте на 15 мин, включив нагрев 30 °С.
Поменяйте насадку на «крюк». Всыпьте в опару просеянную с солью муку, остаток сахара, добавьте яйцо и 30 г нарезанного кусочками мягкого масла. На средней скорости в течение 5–7 мин замесите эластичное тесто.
Включите подогрев 30 °С и, накрыв крышкой миксера, оставьте подходить на 1 ч.
Разогрейте духовку до 180 °С. На посыпанной мукой поверхности раскатайте подошедшее тесто в прямоугольник толщиной 6–8 мм.
Смешайте тростниковый сахар с какао, корицей и имбирём.
Смажьте тесто мягким сливочным маслом и равномерно посыпьте смесью тростникового сахара с какао и пряностями, сверните рулетом по длинной стороне и острым ножом или нитью разрежьте на 6 одинаковых кусочков.
Выложите синнабоны в форму, выстеленную бумагой для выпечки, и дайте подойти в течение 30 мин.
Выпекайте до готовности, около 25 мин.
В чашу миксера выложите творожный сыр и сахарную пудру, влейте молоко и взбейте насадкой «венчик» на средней скорости до однородности.
Смажьте горячие синнабоны приготовленной глазурью. Подавайте тёплыми.