Салат с кальмарами, сельдереем и оливками

Приготовить вкусную закуску с морепродуктами — задача не сложная. Например, в этом салате с кальмарами, сельдереем и оливками каждый ингредиент на своем месте. Его не сложно собирать, и смотрится он хорошо даже на строгой белой тарелке. Настоящая находка для всех, кто планирует застолье. Уверены, в салате по этому рецепту вы оцените сочетание чуть сладкого кальмара […]

Servings: 6

Prep Time: 1 hr

Cook Time: 30 min

Total Time: 1 hr 30 min

Calories: 195.91 ккал kcal/serving

P/F/C: 16.83 г.g / 12.71 г.g / 5.14 г.g

Ingredients

Кальмары свежие
Оливки без косточки
Перец сладкий красный
Сельдерей
Лук красный
Петрушка
Чеснок
Лимон
Масло оливковое
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Разогрейте духовку до 220 °С. Слегка смажьте сладкий перец оливковым маслом, запеките до появления черных подпалин. Положите в герметичный контейнер, оставьте на 10 мин. Очистите перец от кожицы, удалите сердцевину и нарежьте мякоть кубиками.
Отварите кальмары в кипящей подсоленной воде в течение 1–2 минуты. Откиньте на дуршлаг, обдайте ледяной водой. Нарежьте кольцами.
Сельдерей и красный лук нарежьте маленькими кубиками, оливки — колечками. Мелко порубите петрушку.
Чеснок пропустите через пресс, выжмите сок из лимона. Слегка взбейте оливковое масло, чеснок и лимонный сок, посолите и поперчите.
Выложите в миску кальмары, оливки, сельдерей, запеченный перец, лук и петрушку. Полейте приготовленной заправкой, перемешайте и дайте настояться в холодильнике 1 час.