Салат «Гранатовый браслет» с курицей

Яркий, сытный, праздничный — настоящий восторг вкуса! Салат «Гранатовый браслет» с курицей станет настоящим украшением стола. Готовить его — одно удовольствие! Удивите своих гостей необычным салатом. «Гранатовый браслет» — слоёное блюдо, которое выкладывается в форме большого кольца, а сверху украшается зёрнами граната. Название связано с романом русского писателя Александра Куприна, написанным в 1910 году.

Servings: 8

Cook Time: 3 hr

Total Time: 3 hr

Ingredients

Свекла
Куриное филе
Грецкий орех
Яйцо куриное
Картофель
Морковь
Майонез
Гранат

Instructions

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Если куриное филе у вас замороженное, то предварительно разморозьте его.
Куриное филе вымойте, обсушите. Филе посолите, поперчите. Заверните в фольгу и запекайте в духовке в течение 30 минут при 180°С. Затем фольгу разверните и запекайте курицу до румяной корочки ещё 10-15 минут. Мясо охладите и нарежьте мелкими кусочками.
Картофель помойте. Положите его в кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте щепотку соли. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте нагрев и варите под крышкой 20-30 минут. Остудите, очистите и натрите на крупной тёрке.
Яйца отварите до готовности, охладите и очистите. Натрите готовые яйца на крупной тёрке.
Морковь отварите до готовности. Для этого помойте её, положите в кипящую подсоленную воду и варите 15-20 минут до мягкости. Затем остудите, очистите от кожицы и натрите на крупной тёрке.
Свёклу отварите до готовности. Для этого тщательно помойте свёклу, не очищая от кожуры, и варите в кипящей воде 40-90 минут до мягкости. Готовность можно проверить ножом. После приготовления остудите свёклу, снимите кожуру и натрите на крупной тёрке.
Слои салата удобнее смазывать майонезом через кондитерский мешок. Если его нет, можно использовать обычную столовую ложку. Майонез можно использовать как домашний, так и покупной.
В середину большого блюда, на котором будем подавать салат, поставьте высокий стакан. Сформируйте вокруг стакана ровное кольцо из куриного филе. Сверху смажьте курицу майонезом.
На слой курицы выложите всю варёную морковь и также промажьте майонезом. На морковь выложите тёртый картофель и примните руками. Также промажьте майонезом. Посыпьте половиной грецких орехов. На орехи выложите половину свёклы. Промажьте майонезом.
На свёклу уложите остальные грецкие орехи. Полейте орехи майонезом. Поверх накройте орехи отварными яйцами и смажьте слой майонезом. Выложите на яйца оставшуюся свёклу. Промажьте последний слой майонезом.
Помойте гранат и положите на разделочную доску. С помощью острого ножа аккуратно отрежьте верхнюю (около 1 см) и нижнюю часть граната, чтобы он мог стоять.
Сделайте неглубокие надрезы вдоль естественных линий (граням) граната. Не углубляйтесь слишком сильно, чтобы не повредить семена внутри. Осторожно откройте гранат, прижимая его, чтобы отделить части и освободить семена. Семена можно высыпать в миску.
Равномерно посыпьте салат зёрнами граната, слегка придавливая их руками. Поставьте салат на 2 часа в холодильник для пропитки. Перед подачей на стол стакан уберите. Приятного аппетита!