admin
11 января, 2026

Рулет с мясной начинкой

0 Comment
Servings: 10
Cook Time: 1 hr 30 min
Total Time: 1 hr 30 min
Calories: 304.63 ккал kcal/serving
P/F/C: 10.64 г.g / 22.02 г.g / 16.02 г.g

Ingredients

  • Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта
  • Жир свиной топлёный
  • Говядина
  • Миндаль жареный
  • Томат консервированный
  • Сыр Пармезан
  • Масло оливковое
  • Яйцо куриное
  • Лук репчатый
  • Базилик свежий
  • Чеснок
  • Перец чёрный молотый

Instructions

  1. Замесить тесто из просеянной муки, жира, яиц, 0,5 ч. л. соли и 125 мл воды. Скатать в шар, накрыть пленкой и оставить на 30 мин. Мясо промыть, лук очистить. Нарезать мясо и лук среднимикусками и пропустить через мясорубку.
  2. Измельчить листья базилика, очищенные зубчики чеснока и миндаль до однородной массы, переложить в миску, слегка подсолить. Добавить мякоть томатов, тертый сыр, мясной фарш и оливковое масло.
  3. Тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной не более 0,5 см. Выложить начинку и скатать в рулет. Поместить его на смазанный жиром противень, накрыть фольгой и готовить в разогретой до 200 °С духовке 50 мин. Затем фольгу снять и готовить рулет еще 10 мин.