admin
11 января, 2026

Пеброната (томатный соус с перцем)

0 Comment
Servings: 1
Cook Time: 30 min
Total Time: 30 min
Calories: 0.00 ккал kcal/serving

Ingredients

  • 6 сладких перцев
  • чеснок – 2 зубчика
  • по 2 веточки петрушки и тимьяна
  • мука – 1 ст.л.
  • лук репчатый
  • соль
  • 120 мл красного сухого вина
  • масло растительное – 4 ст.л.
  • 500 г помидоров
  • 6 ягод можжевельника

Instructions

  1. Лук и чеснок очистить, измельчить. Зелень вымыть, обсушить и нарезать.
  2. Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного масла, обжаривать лук, чеснок и зелень на слабом огне 5 мин.
  3. Добавить очищенные и нарезанные помидоры, соль и раздавленные ягоды можжевельника. Проварить 20 мин. Остудить и протереть через сито.
  4. В отдельной сковороде разогреть оставшееся масло. Положить очищенные и нарезанные кубиками со стороной 2 см перцы, готовить 3 мин.
  5. Добавить муку, перемешать и влить подогретое красное вино. Выпарить на две трети. Добавить томатное пюре и проварить 5 мин.